从国度食品平安风险评价中心得悉，国度食品平安风险评价中心7月10日正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入程度及其风险评价》。《评价》显现，我国居民经过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比为0.16%，远低于西方兴旺国度居民的摄入量。
《评价》结果显现，我国居民经过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织倡议的1%的限值，也显著低于西方兴旺国度居民的摄入量。
本次评价还发现加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%，其他为自然来源。在加工食品中，植物油的奉献占49.8%，其他加工食品的奉献率较低，如糕点、饼干、面包等均缺乏5%。市面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或含量很低。
《评价》指出，固然目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低，但调查发现约0.4%的城市居民摄入量超越世界卫生组织的倡议值。随着经济社会开展和生活方式的变化，含反式脂肪酸的加工食品消费量还会有所增加，烹调用植物油的消费量也在增加，因而业界、政府、科学界和消费者都应当给予恰当关注。
两年来，在既往研讨成果的根底上，国度食品平安风险评价中心展开了相关调查，并以这些数据为根底，参照世界卫生组织提出的反式脂肪酸供能比小于1%的倡议，展开了我国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评价。
我国发布居民反式脂肪酸膳食摄入及风险评估