来自加拿大渥太华音讯，作为加拿大食品检验局（CFIA）定期展开的针对各种食品检测的一局部，近日发布的研讨发现，经剖析一切大米样本和米制品中金属镉含量是平安的。CFIA共检测了280个国内和进口食品样本。包括56个稻粒样本和224个米制品。280个样本包括27个国内产品，251个进口产品和2个无法核实来源的产品。由于加拿大不种植大米，因而被列为国内产的大米产品指的是运用进口原料在加拿大制造或加工的产品。
2010-2011的研讨发现，有154个样本（55%）不含有可检测到程度的镉。剩下的126个样本中，稻粒样本和米制品分别含有0.0054-0.0505ppm以及0.0026-0.2646ppm不等的可检测到程度的镉。该结果并不不测，缘由是镉通常存在于自然环境，并作为工业和农业资源的副产物。大米由于其栽培在水田中特别容易吸收镉。
固然加拿大卫生部尚未在加拿大范围内设定镉含量规范，但是调查中检测到的镉程度低于食品法典委员会树立的大米中镉的最大含量0.4ppm。调查结果已送至加拿大卫生部，肯定不会抵消费者形成安康风险，不需求被召回。
当检测到高浓度镉程度时，加拿大卫生部需求停止评价以决议该程度的镉，以及其预期暴露频率和对整体饮食的影响能否会对人类构成特定的安康风险。然后CFIA将决议能否采取进一步行动，包括没收和/或召回。一旦某种人类安康风险被肯定，就立刻发出召回通知。